Dieser Harzer Honigkuchen mit Walnüssen ist ein echtes Stück Harz – saftig, aromatisch und mit dem unverwechselbaren Geschmack von regionalem Bienenhonig. Das Rezept aus unserer Harzer Backstube ist einfach nachzubacken und gelingt auch Anfängern auf Anhieb.

Was diesen Kuchen besonders macht? Der Harzer Honig sorgt nicht nur für Süße, sondern gibt ihm eine leichte blumige Note, die wunderbar mit den gerösteten Walnüssen und dem Hauch von Lebkuchengewürz harmoniert. Ein Kuchen, der nach Waldspaziergang und heißem Tee am Kaminfeuer riecht.

Perfekt für Herbst und Winter, aber eigentlich das ganze Jahr über ein Genuss – ob als Kaffeekuchen am Nachmittag oder als kleines Mitbringsel.